Rus oshxonasining okroshka kabi mashhur taomi oʻzining oshpazlik maqsadidan tashqari, sof utilitar-xoʻjalik maqsadiga ham ega. U nimadan iborat?
Bu qoldiqlarni, ayniqsa goʻshtli taomlarning qoldiqlarini yoʻq qilish usulidir. Bu okroshka uchun ham foydalidir, chunki suyakdan kesilgan goʻsht yumshoqroq boʻladi.