Marko Polo shunday hikoya qilgan: "Buning uchun shoʻr suv kichik qozonlarda qaynatiladi. Bir soatdan keyin tuz xamir koʻrinishiga keladi va undan pirojoksimon narsalar yasaladi". Soʻngra pirojoklarga imperator muhri bosiladi. Jarayonning oxiri pirojoklarni issiq koshinlar orasida qovurish bilan yakunlanadi. Ushbu jarayon natijasida nima hosil boʻladi?