Rus pazandachilik sanʼati va adabiy anʼanalarida unga munosabat har doim keskin salbiy boʻlganiga qaramay, aynan shu goʻsht hozirda nafaqat boylar, balki alpinistlar orasida ham mashhur boʻldi. Ushbu hayvonning son qismidagi goʻsht quritiladi, shundan soʻng u yengil boʻlib qoladi, ajoyib saqlanadi, qorda ivitilganda hajmi 3-4 baravar ortadi va 3-5 daqiqa davomida pishadi, bu uzoq safarlarda va ayniqsa togʻlarda juda qulaydir. Bu qanday goʻsht?