Qadimda tez buziladigan mahsulotlarni saqlash uchun ba'zi don ekinlaridan foydalanilgan. Ba'zi manbalarga ko'ra, holatlarning birida kichik bo'laklar konservant qatlami bilan qoplangan, natijada mahsulotlar uzoq vaqt davomida saqlangan. Dastlab konservant iste'mol qilishdan oldin olib tashlangan, ammo XVI asr oxirida u an'anaviy taomning ajralmas qismiga aylandi. Ushbu taomning nomini har qanday transkripsiyada yozing.