Baliqni saqlashning ushbu gʻayritabiiy usuli Janubi-Sharqiy Osiyoda miloddan avvalgi 500-yildayoq maʼlum boʻlgan. Baliq qatlamlari yopiq idishda maʼlum bir mahsulot qatlamlari bilan navbatma-navbat terilgan va baliq bir yilga konservalash uchun qoldirilgan. Bu usul Moʻgʻullar istilosi davrida Xitoyda yoʻqolgan, chunki moʻgʻullar dengiz mahsulotlarini isteʼmol qilmaganlar, ammo Yaponiyada saqlanib qolgan (baʼzi joylarda kuchli oʻzgargan). Konservalash uchun qaysi mahsulot ishlatilgan?