Diqqat, beluga ikrasi. Biz Davlat baliqchilik qoʻmitasining qora ikra yetishtirishga davlat monopoliyasini joriy etish tashabbusiga qoʻshilishga majburmiz. Ushbu tashabbus tufayli endi doʻkondan ikra sotib olib boʻlmaydi. Aytgancha, odamlar oldida yeyish ham mumkin emas. Chunki «Uni qayerdan oldingiz?» degan savol tugʻiladi. Lekin umid qilamanki, siz beluga ikrasi qanday koʻrinishini hali unutmadingiz. Endi XIX asr retseptini tinglang: yangi beluga ikrasi baliqdan olinib, siyrak elakdan oʻtkazilgan, ustidan kuchli shoʻr suv quyilgan va suv butunlay oqib ketishiga qoʻyilgan. Oʻsha paytlardagi eng qimmat «troichnaya ikra» hosil boʻlishi uchun bu ikra bilan yana nima qilingan?