Oʻrta asr fransuz oshxonasi taomini tayyorlashda xoʻroz uzoq vaqt davomida pishirilgan va dasturxonga tortishdan oldin qovurilgan choʻchqa bolasining ustiga oʻtqazilgan. Bu taom «ULAR ichidagi xoʻroz» deb atalgan. ULAR nima?