Ilmiy lugʻatlarning birida ushbu termin "insonning qoniqish yoki qoniqmaslik hissi orqali turli estetik obyektlarni tabaqalashtirilgan holda idrok etish va baholash, voqelikda va sanʼatda goʻzallikni xunuklikdan ajratish qobiliyati..." deb taʼriflanadi. Estetik B. Lukyanovning fikricha, shakllangan stereotipga zid ravishda, u muhokama va munozara mavzusi boʻlishi mumkin va boʻlishi kerak (agar u yaxshi boʻlmasa, albatta). Gastronomiyaga ham aloqador boʻlgan ushbu terminni ayting.