Mashhur pazanda Vilyam Poxlebkinning soʻzlariga koʻra, Ivan Grozniy saroyida rus oshpazlari faqat qaynatilgan taomlar tayyorlashgan. Qaysi millat oshpazlari esa qovurilgan taomlar tayyorlashgan?
Tatarlar — u Qozonni bejiz bosib olmagan-da. Poxlebkin buni dashtda suv kamligi va shuning uchun anʼanaviy tatar oshxonasi qovurilgan taomlardan iboratligi bilan izohlaydi.