Ushbu taom milliy hisoblangan xalqlar, bu pazandachilik durdonasining nomi uning tarkibiga kiruvchi mahsulotlarning bosh harflaridan tashkil topgan deb aytishadi. P — piyoz, A — ayoz (sabzi), L — lahi (go‘sht), O — olio (yog‘), V — vet (tuz), O — ob (suv). Sh harfi esa uning asosiy masallig‘i — shalyni anglatadi. Biz bu taomni nomini deyarli ikki baravar qisqartirib nima deb ataymiz?