O‘rta asr ingliz pivo pishiruvchilaridan nafaqat o‘z hunarini bilish, balki o‘sha davrda kam uchraydigan savodxonlik ham talab qilingan. Zero, pivo pishiruvchilar sexiga a’zo bo‘lish uchun yangi kelgan kishi ikki narsani bajarishi kerak edi: tegishli sifatdagi pivo pishirish va imzo qo‘yish. U qayerga imzo qo‘yishi kerak edi?