Anʼanaga koʻra, palov uchun zirvak paxta yogʻida qovuriladi. 20-asrning ikkinchi yarmida, Oʻzbekistonda ULARni qoʻllash boshlangach, pishirishga oid kitoblarda maxsus tavsiyalar paydo boʻldi, bir necha daqiqa davomida yogʻni dogʻlashni unutmang. ULAR oʻz nomlari uchun boshqa oʻsimlikdan qarzdor. ULARni ruscha soʻzda yozib bering.