Ushbu mahsulotni ishlab chiqarish jarayoni toʻliq qoʻlda bajariladi va intuitsiyaga asoslanadi. Uni pishirishni yillar davomida oʻrganishadi, lekin mutaxassis boʻlish va sifatga kafolat berish har kimning ham qoʻlidan kelavermaydi. Shuning uchun uning eng yaxshi namunalari anʼanalar asrlar davomida shakllangan joylarda — masalan, Chexiyada olinadi. Baʼzilar ishlab chiqarish jarayonidagi eng qiyin narsa unga rang berish deb hisoblashadi. Biz uchun quvonarlisi shundaki, aynan Saratovda 2001-yilda matbuotda uning ishlab chiqarilishidagi inqilob deb taʼriflangan voqea yuz berdi: bu yerda tarixda ilk bor noyob zumrad-yashil rangli mahsulot pishirildi. Markaziy Rossiyadagi nomining bir qismi ushbu mahsulotga bogʻliq boʻlgan shaharni ayting.