1520-yilda Ispaniyada pazandachilik kitobi nashr etilgan. Ushbu kitobdagi anʼanaviy retseptlarga baʼzi oʻzgartirishlar kiritilgan, masalan, zaytun moyi oʻrniga UNDAN foydalanish taklif qilingan. UNI bir xil harf bilan boshlanadigan ikki soʻz bilan ayting.