Tayland oshxonasining asosini shirin, achchiq, shoʻr va nordon taʼmlar tashkil etadi. Masalan, asal va qiyom shirin taʼm uchun, limon va qalampir nordonlik va achchiqlik, soya sousi esa shoʻrlik uchun ishlatiladi. Xoʻsh, kunjut nima uchun ishlatiladi?