Fransuz va rus restoran oshxonalarida salatlarning ikki turga boʻlinishi boʻyicha yozilmagan, ammo qatʼiy amal qilinadigan qoida mavjud. Bir turdagi salatlar tarkibidagi masalliqlar bilan, ikkinchisi esa atoqli nomlar yoki milliy mansubligi boʻyicha ataladi: polshacha, ruscha, "Sofiya" va hokazo. Masalan, Ilya Yefimovich Repin keksaygan chogʻida nima sababdan tarkibiga koʻra nomlangan salatni afzal koʻrgan boʻlishi mumkinligini bir soʻz bilan ayting.