Nafaqat kimyogar, balki taniqli iqtisodchi ham boʻlgan Dmitriy Ivanovich Mendeleyev Rossiya qaymoqdan voz kechib, yogʻi olingan sut bilan qanoatlanayotgani haqida afsus bilan yozgan edi. Oradan yuz yildan ortiq vaqt oʻtdi, lekin vaziyat deyarli oʻzgarmadi. Mendeleyev nimani nazarda tutgan edi?