Pellagra — bu bir xil ovqatlanish natijasida kelib chiqadigan avitaminoz turi bo‘lib, ilgari Yevropa kambag‘allari orasida keng tarqalgan edi. Reychel Laudan buni ULARNING madaniy jihatlarni, masalan, donlarni laym sharbati bilan dastlabki qayta ishlash jarayonini e’tiborsiz qoldirganliklari bilan bog‘laydi. ULARNI chet eldan kelib chiqqan so‘z bilan nomlang.