Bir kuzatuvchan muhojir Amerikada faqat oʻzining asosiy xususiyatlarini yashiradigan oshxonagina haqiqatda muvaffaqiyatli moslashishini payqadi. Uning yozishicha, hind restoranlari ziravorlar miqdorini kamaytiradi, yaponlar porsiyalarni koʻpaytiradi, xitoylar taʼsirchan mijozlardan ilonlarni, koreyslar itlarni, ukrainlar esa saloni yashirishadi... Xoʻsh, uning fikricha, fransuz restoranlari amerikaliklardan nimani yashiradi?