Bu soʻzning kelib chiqishi haqida bir necha taxminlar mavjud. Ulardan biriga koʻra, bunday mahsulot dastlab nayza (shtik) vatani boʻlgan shaharda yaratilgan, keyinchalik mahsulot tarkibi ham, nomi ham biroz oʻzgargan. Boshqa mutaxassislar bu nom fransuzcha "aralashtirmoq" maʼnosini beruvchi soʻzdan yoki hatto qadimgi fransuzcha tuxum sarigʻi nomidan kelib chiqqan deb hisoblashadi. Ammo eng mashhur versiya bu soʻzning kelib chiqishini yana bir shahar bilan bogʻlaydi. Bu soʻzni ayting.