Qadimgi Rusda BU SOʻZ bilan nafaqat vafot etgan kishining mol-mulkining bir qismi, balki ziyofat egasi tanlangan mehmonlarga tortiq qiladigan eng yaxshi taomlar ham atalgan. Tarix bilimdonlariga esa BU SOʻZ oʻziga xos oʻlchov tizimi nomi sifatida maʼlum. "Katta ensiklopedik lugʻat"da ushbu tizim haqidagi maqola diniy bayram bilan bogʻliq taom haqidagi maqoladan soʻng darhol keladi. Ushbu oʻlchov tizimini joriy qilgan shaxsni ayting.