Bu soʻz ilk bor atoqli ot sifatida "Oʻtgan yillar qissasi" sahifalarida paydo boʻladi va oʻshanda ham u kulinariya bilan bogʻliq edi. Svyatopolk Okayanniyning buyrugʻi bilan knyaz Glebni soʻyib oʻldirgan oshpazning ismi aynan shunday boʻlgan. Olimlarning fikricha, bu soʻz oshpazni etnik jihatdan tavsiflab, uning turkiy guruh xalqlaridan kelib chiqqaniga ishora qilgan. Hozirda esa bu soʻz, ism yoki aholi punkti nomi sifatida boʻlmasa-da, bilimdonlardan birining ijodiga qiziquvchilarga yana tanish. Ushbu soʻzni ayting.