Yaqindan beri Italiyada yangi parhez urf boʻldi. Uning mohiyati mahsulotlarni qatʼiy belgilangan ketma-ketlikda isteʼmol qilishdan iborat. Masalan, ovqatlanishni malina, pomidor yoki losos baligʻidan boshlash kerak. Soʻngra, biroz tanaffusdan keyin banan, qovurilgan kartoshka yoki sariyogʻli nonga oʻtish mumkin. Desertga esa koʻkatlar, bodring yoki kivi mevalari yeyiladi. Bu parhez qoidasiga koʻra, har ikkala "oq oʻlim" — shakar va tuz, shuningdek, qora ikra va baqlajonlar chetda qoladi. Agar siz ushbu parhez qaysi tamoyil asosida qurilganini tushungan boʻlsangiz, uning nomini qiyinchiliksiz yozib berasiz.