Uning nomi baʼzi Yevropa tillarida yunoncha, baʼzilarida esa lotincha soʻzdan kelib chiqqan boʻlib, oʻzbek tiliga tarjima qilinganda "savat" degan maʼnoni anglatadi. Bugungi kunda buni tayyorlashning klassik jarayoni deyarli oʻzgarmagan, faqat savat oʻrniga mato ishlatiladi. Bu nima?