16-asrning birinchi yarmida bu ichimlik Turkiyaga kirib keldi. Bu yerda maxsus sotuvchilar — kafedji, maʼlum bir oʻsimlik donalarini maxsus skovorodkalarda — "maxmas al kava"da qovurishgan. Soʻngra ularni kichik mis idishlarda qaynatishgan. Bu idishlar nima deb atalgan?