Inson organizmida BU narsa kuchsiz ishqoriy reaksiyaga ega, unda atigi 0,5% qattiq moddalar bor, asosiy organik tarkibiy qismlari mutsin va kraxmalni uzum shakariga aylantiruvchi ptialin fermentidir. Baʼzi oilalar uchun zarur boʻlgan, nomi SHUNDAN kelib chiqqan buyumni ayting.