XIX asrda Rossiyada boy xonadonlardagi xizmatkorlar mehmonlar ketganidan keyin stollar ostidan buni juda ko‘p miqdorda yig‘ib olishgan, u bilan oddiy, lekin ehtiyotkorlik va diqqat talab qiladigan amalni bajarishgan va so‘ngra meshchanlarga sotishgan. Bu nima?