Taxminlarga koʻra, UNI tayyorlash taxminan olti ming yil avval boshlangan. UNING afzalliklari haqida Gerodot va Avitsenna (Ibn Sino), Marko Polo va Lev Tolstoy yozishgan. Mechnikov UNI "dasht balzami" deb atagan, XIX asr Gʻarbiy Yevropasida esa UNI "sutli shampan" sifatida reklama qilishgan. UNI nomlang.