Rekonkista harakati yahudiy va musulmonlarga qarshi qaratilgan edi, oʻldirilishdan qoʻrqib bu insonlar har qanday yoʻl bilan oʻzlarini xristianlarga oʻxshatishga harakat qilar, oʻzlariga xos madaniy merosdan voz kechar edilar. Bu haqda gapirilganda, hozirgi ispan oshxonasining aksariyat taomlari tuzli ekanligi aynan shu fakt bilan bogʻliqligi aytiladi. Oldingi jumlada bir soʻz 2 harfga qisqartirilgan. Soʻzni asl holida yozing.