Tasniflardan biriga koʻra, ular bir necha oilaga boʻlinadi: birinchisi — yangi magʻizli; ikkinchisining vakili, masalan, fondyu o rezen; uchinchisi — qaynatilgan qattiq, toʻrtinchisi — qattiq boʻlmagan qaynatilgan; beshinchisi — yumshoq. Oltinchi oilaning oʻziga xos xususiyatini ayting.