Maʼlumki, oʻrtacha yillik harorati yuqori boʻlgan janubiy mamlakatlar uchun achchiq taomlar anʼanaviydir. Buning ilmiy tushuntirishi bor. Janubliklar bunday ovqatni Janubiy Ukraina mintaqalari aholisiga quruq nordon vino ichish tavsiya etiladigan sabab bilan isteʼmol qilishga majbur. Ushbu sababni ayting.