Hammaligimiz oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida keng qoʻllaniladigan limon kislotasini yaxshi bilamiz. U ikki xil usulda olinadi: uglevodlarni (shakar, qiyom) achitish orqali, shuningdek, ituzumdoshlar oilasiga mansub oʻsimlik poyasidan. Ulugʻ Vatan urushi yillarida ayniqsa mashhur boʻlgan ushbu oʻsimlikni ayting.