Jey Kenji Lopes-Alt «fish-and-chips» uchun klyarni IKS asosida tayyorlashni taklif qiladi. Pufakchalar klyar yuzasini kengaytiradi, shakar karamellashadi, alkogolning bugʻlanishi esa klyarni quruq va qarsildoq qilishga yordam beradi. IKSNI uch harfli soʻz bilan ayting.