Yelena Moloxovetsning pazandachilik kitobida shunday yozilgan: "BU — goʻshtli yoki baliqli taom boʻlib, unga lanspik (yaʼni jele) kiradi, undan quyma taom tayyorlanadi va muss, yaʼni quyuq oq koʻpikka aylantirilgan yopishqoq goʻsht yoki baliq qaynatmasi kiradi, u bilan baliq, parranda yoki ov qushi goʻshti qoplanadi va yuqorida aytilgan lanspik bilan bezatiladi". BUNI xantal sousi bilan ziravorlangan sabzavotlar bilan garnir qilishadi va alohida provansal sousi bilan tortishadi. BUNI ayting.