Bunday turdagi ichimliklarning nomi bizga lotin tilidan kirib kelgan va so'zma-so'z "ochish" degan ma'noni anglatadi. Aynan ular bilan ko'pincha ziyofatlar yoki rasmiy qabullar ochiladi. Vermut, vino va hatto turli damlamalar ham shunday ichimlik bo'lishi mumkin. Ularning barchasini bir so'z bilan ayting.