Yaqin vaqtgacha baʼzi qishloqlarda shunday manzarani koʻrish mumkin edi: dehqon olcha tanasi atrofida qorni zichlab, qatlamini asta-sekin oshiradi, soʻngra bularning barchasini ustidan qipiq yoki somon bilan yopib qoʻyadi. U buni nima uchun qiladi?