Smolenskdagi restoranlardan birining nomiga birinchi qarashda, hech narsa bilan cheklanmagan juda katta boʻshliq nazarda tutilgan deb taxmin qilish mumkin. Shu bilan birga, nomdagi ikki soʻzni antonimlar — suv va yer sifatida ham, melioratsiya faoliyatiga chorlovchi paradoksal chaqiriq sifatida ham tushunish mumkin. Biz ushbu muassasa nima deb atalishini soʻramaymiz. Uning menyusidagi asosiy taomni ayting.