Beshamel sousining tayyorligini tekshirish uchun bir oshpaz yassi kurakchadan foydalanadi va keyin barmog'i bilan bir marta chiziq tortadi. Uning so'zlariga ko'ra, agar BU effektga erishilsa, sous tayyor hisoblanadi. BUNI ikki so'z bilan ayting.