Atsteklar imperiyasini bosib olgach, konkistadorlar makkajo‘xori bilan tanishdilar. U ko‘p jihatdan o‘sha paytdagi Yevropa bug‘doy navlari va boshqa donli ekinlardan ustun edi. Biroq, tez orada ispanlar Yangi Dunyoga bug‘doy olib kelishdi va uni noodatiy sharoitlarda yetishtirish uchun ko‘p kuch sarflashdi. Bu bug‘doyning katta qismi nima uchun ishlatilgan?