“Umami” – Yaponiya va Xitoyda “beshinchi taʼm” shunday ataladi. Diqqat, qora quti! Qora quti ichida nostandart sharoitlarda talab keskin ortadigan narsa bor. Olimlar aniqlashicha, bunday sharoitda insonning taʼm bilish va hid bilish retseptorlarining sezgirligi oʻzgaradi va “umami”ga boʻlgan ehtiyoj ortadi. Qora qutida nima bor?