Sibir xalqlari ushbu jarayonda baliq oʻti va ichki aʼzolari, siydik, hayvonlarning jigari va miyasi, turli xil moxlardan foydalanganlar. Koʻchmanchi chorvador xalqlar esa bunga tuz, choy, hayvonlar va baliqlarning pishirilgan jigari, chirigan yogʻoch boʻlaklari qoʻshilgan sut mahsulotlaridan foydalanganlar. Rossiyada qadim zamonlardan non eritmasidan foydalanilgan. Yevropada esa eman va tol poʻstlogʻi, siyoh yongʻoqlari, kalgan ildizlari ishlatilgan. Bu ish bilan maxsus ijtimoiy guruh shugʻullangan, ularning vakillaridan biri bizga rus dostonlaridan tanish. Uning ismini ayting.