Daniyada asosiy hunarmandchilik selyodka eksport qilish edi, uni tuzlash uchun esa koʻp tuz kerak boʻlardi, u yerda esa tabiiy tuz konlari yoʻq edi. Buning uchun tuzni dengiz suvidan bugʻlatib olishga toʻgʻri kelardi, bu esa juda koʻp oʻtin talab qilardi.