Fransiya-Prussiya urushidagi magʻlubiyatdan soʻng, fransuzlar "Nemislarga yetib olamiz va oʻzib ketamiz!" shiori ostida haqiqiy milliy yuksalishni boshdan kechirdilar. Masalan, ular pivo tayyorlash sohasida Germaniyadan oʻzib ketishga qaror qilishdi. Ushbu muhim davlat dasturini amalga oshirishga hatto buyuk Lui Paster ham jalb qilingan. Uning baxtsizligiga, u bu pivoni yomon koʻrardi, bu esa ishda doimiy qiyinchiliklar tugʻdirardi. Baʼzan hamkasbi yangi namuna bilan kelib: "Ey, Lui! Qani bahola-chi, qanday pivo pishirdik!" derdi. Paster esa hidlab koʻrib, yuzini burishtirardi va tezda oʻz laboratoriyasiga yugurardi. U mahsulotni u yerda qaysi asbob yordamida tatib koʻrardi?