[Boshlovchiga: "mu'essil" soʻzi aynan shunday — tutuq belgisi bilan yoziladi.] Bu modda, asosan, uch xil koʻrinishda boʻladi. Ularning birinchisi, "mu'essil", soʻzma-soʻz "asalli" degan maʼnoni anglatadi va aralashmaga bogʻlovchi xususiyat berish uchun qiyom yoki asal qoʻshilgani sababli shunday ataladi. Ikkinchi turi, "jurak", qolgan ikki tur oʻrtasidagi oraliq boʻgʻin hisoblanadi; uning tarkibiga mevalar va moylar kirishi mumkin. Uchinchi turi, "tombak" esa sof mahsulot boʻlib, baʼzilarimiz uchun eng odatiy hisoblanadi. Barcha ushbu turlar anʼanaviy ravishda qaysi moslama yordamida isteʼmol qilinishini ayting, agar oxirgi turdan foydalanadiganlar bu moslamadan aniq foydalanmasalar.