Vino materiallarini qisman kislorod bilan toʻyintirish va ulardagi istalmagan uchuvchi moddalarni yoʻqotish uchun qoʻllaniladigan texnologik usul "vinoni U QILISH" deb ataladi. Yevgeniy Yevtushenkoning soʻzlariga koʻra, Pyotr I Rossiyaga nisbatan UNI qoʻllagan. UNI ayting.