Moskva universiteti professori Karl Frantsevich Rule 1845-yilda shunday yozgan edi: "Bu tosh polli dehqon kulbasi bo'lib, uning ostida rus pechi joylashgan edi. Kulbaga yosh ayiqni kiritib, polni qizdirishardi. Shu vaqtda maxsus "echki" bilan ma'lum bir taqillatish ovozi chiqarilardi. Bu tugagach, ayiqni ovqatlantirishardi yoki non, asal va vino bilan siylashardi". Nima uchun?