18-asrda goʻshtni tepadan qovurish uchun maxsus asbob ishlatilgan. U uzun egri tutqichli temir plastinka edi. Bu plastinka avval olovda uzoq vaqt ushlab turilgan, keyin esa ishlatilgan. Ushbu asbob UNING sharafiga nomlangan. UNI ayting.